Torta de Auyama tipo quesillo

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 Ingredientes para Torta de auyama tipo quesillo:

·         1 auyama mediana

·         150gr. de mantequilla

·         4 huevos

·         2 tazas de azúcar

·         un pote de leche condensada

·         una cucharadita de vainilla

·         pasas al gusto

·         6 cdas de harina o maicena

Cómo hacer Torta de auyama tipo quesillo paso a paso:

• Se pone a cocinar la auyama con concha en pedazos medianos, después se deja enfriar un poco y se saca de la concha, se le agrega la mantequilla y el azúcar y se bate con una batidora hasta que este cremosa.
• Después se agregan los cuatro huevos la leche condensada y la harina, y se empieza a batir con una cuchara de palo, que quede cremosa.
• La cocción es en horno medio -bajo a 375º F o 180º C de 40 a 45 minutos; queda tipo quesillo.

Consejos y trucos para cocinar Torta de auyama tipo quesillo:

• La auyama se tiene que sacar tibia.